ハーブティー図鑑

○パパイヤリーフ（Papaya Leaves） 　熱帯や亜熱帯地方に自生するパパイヤは、トロピカルフルーツとして人気があります。東南アジアでも非常に人気の高いフルーツで、タイでは熟す前の青いパパイヤを料理に使ったりもします。 　日本でもこのフルーツのおいしさが知られるよう...

○ホップ（Hops） 　つる性の多年草で栽培の歴史は古く、ビールの苦味のもととして知られています。雌雄異株で、ビールに使われるのは雌株だけです。イギリスのエール（ビールの一種）には、伝統的に用いられません。 　鎮静効果があるので不眠症の治療に用いられ、ホップの花を枕に入れ...

○ギムネマ（Gymnema） 　東南アジアなどの熱帯・亜熱帯に広く自生しているギムネマは、ダイエットにすぐれた効果があり、近年注目を浴びています。主成分であるギムネマ酸が、腸内で糖分の吸収を抑える働きをします。血糖値を下げる作用もあり、肥満や糖尿病の防止に高い効果があるといわ...

○マレイン（Mullein） 　ヨーロッパやアジアに自生する二年生の多年草で、綿毛に包まれた丈夫な茎が成長すると２ｍにもなります。かつては呼吸器系の病気に用いられ、薬用タバコにマレインの葉を加えてぜんそくや結核の患者に吸引させていました。  葉には防腐、殺菌の作用があるの...

○マテ（Mate） 　南アメリカで愛飲されているマテ茶は、アルゼンチンでは最もポピュラーな飲み物として知られています。非常に栄養価が高く、かつては壊血病の民間療法に用いられていたほどです。 　マテ茶には２種類あり、グリーンマテ茶は煎茶に近いマイルドな風味で、ローストした葉...

○セルピルム（Seryllium） 　セルピルムはタイムの仲間で、ワイルドタイム、クリーピングタイムとも呼ばれます。日本に自生するイブキジャコウソウの近縁種で、和名はヨウシュイブキジャコウソウです。地面をはうように横に広がるので、２０ｃｍ間隔ぐらいで苗を植えると、成長して、じ...

○サマーセボリー（Summer savory） 　サマーセボリーは、新しい畳のように強い芳香と、ミントに似た刺激的なテイストが特徴です。強い香りを生かして、ドレッシングやソース、ビネガーなどの香りづけに用いられるほか、プロヴァンス料理のミックススパイスに含まれています。 ...